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1月8日，中共中央、國務院在北京人民大會堂隆重舉行2017年度國家科學技術獎勵大會，黨和出席大會并為2017年度國家科學技術獎獲獎代表頒獎。
我司技術總陳興海與中國農(nóng)業(yè)大學彭彥昆教授合作完成的“生鮮肉品質無損高通量實時光學檢測關鍵技術及應用”獲得國家技術發(fā)明二等獎。
“生鮮肉品質無損高通量實時光學檢測關鍵技術及應用”項目獲獎團隊成員包括彭彥昆(中國農(nóng)業(yè)大學)，黃嵐(中國農(nóng)業(yè)大學)，湯修映(中國農(nóng)業(yè)大學)，李永玉(中國農(nóng)業(yè)大學)，韓東海(中國農(nóng)業(yè)大學)，陳興海(北京卓立漢光儀器有限公司)等六人。該獎項是該項目繼斬獲“高等學校科學研究成果獎(科學技術)一等獎”后的又一國家技術大獎。
附項目簡介：
項目針對生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質安全的傳統(tǒng)檢測方法破壞樣品、檢測效率低、人為誤差大等技術瓶頸問題，從我國農(nóng)產(chǎn)品品質安全控制機制的實際需求出發(fā)，以生鮮肉、生鮮果蔬的主要品質安全指標為對象，基于可見/近紅外光譜、多光譜、高光譜、拉曼光譜、X光及其相互融合的光學原位快速傳感技術，并與生物技術相結合，研發(fā)了生鮮農(nóng)產(chǎn)品品質安全無損快速檢測系列共性關鍵技術，研制了原位無損、高通量快速、實時在線檢測系列實用系統(tǒng)裝置，進行推廣應用。項目的主要創(chuàng)新點為：
1. 發(fā)現(xiàn)了反映生鮮肉、生鮮果蔬等固態(tài)農(nóng)產(chǎn)品品質屬性的光的散射規(guī)律，物理屬性為洛倫茲分布函數(shù)，生物屬性為岡珀茨分布函數(shù)，提出了光學散射特征參數(shù)的求取方法，闡明了光學特征參數(shù)與農(nóng)產(chǎn)品質量安全的關系；建立了果蔬多種農(nóng)藥殘留種類識別及其濃度定量無損快速預測方法；提出了生鮮肉剩余貨架期的無損實時預測評估方法，解明了生鮮肉細菌總數(shù)及其貨架期的光學無損檢測機理。
2. 突破了生鮮肉質量安全參數(shù)的原位無損、高通量、實時系列共性檢測技術難點，確立了生鮮肉質量安全參數(shù)與圖譜信息之間的關系，建立了定量預測模型，并驗證了預測精度和可靠性；解決了基于可見/近紅外光譜、X光的生鮮果蔬內(nèi)外部多品質參數(shù)的無損實時檢測技術瓶頸；建立了果蔬農(nóng)藥殘留濃度與拉曼特征信息之間的關系及預測模型。
3. 研制了屠宰前、中、后生鮮肉質量安全的原位無損快速檢測系列裝置。包括，屠宰前肉品質等級的活體檢測裝置、屠宰中胴體品質等級原位快速檢測裝置、屠宰后生鮮肉多品質安全（水分、嫩度、色澤、新鮮度等）同時在線檢測裝置、生鮮肉細菌總數(shù)無損快速檢測裝置等；研制了生鮮果蔬品質安全的無損快速檢測裝置，包括，果蔬內(nèi)外部品質檢測及分級裝置、果蔬農(nóng)藥殘留的定性判別和定量預測裝置等。
該項目共形成自主知識產(chǎn)權100項（授權發(fā)明21項、授權實用新型17項、授權軟件著作權22項、公開發(fā)明40項），參編英文專著2部，發(fā)表論文221篇（其中SCI/EI135篇），成果鑒定/評價4項，測試報告10項。部分成果在“食品與健康”全國科普日活動、“中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)投資貿(mào)易洽談會”等展出；被《科技日報》等重要媒體報道；獲“農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新推廣成果”等。
研發(fā)的技術裝置在肉品、果蔬生產(chǎn)加工企業(yè)、質監(jiān)部門等進行了實際應用。經(jīng)過應用證實，檢測裝置性能穩(wěn)定、操作方便、結果可靠，滿足生產(chǎn)需求。檢測速度快，及時檢出不良產(chǎn)品避免了售后召回；節(jié)省勞動力、提高生產(chǎn)率；逐一實時在線檢測，避免了人工抽樣測試的漏檢問題；不破壞樣品，減少了損失；對樣品逐一檢測分級，提升了產(chǎn)品附加值，具有顯著經(jīng)濟效益和社會效益。
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